{"id":49,"date":"2020-01-14T10:40:56","date_gmt":"2020-01-14T09:40:56","guid":{"rendered":"https:\/\/digital.digicampus.fr\/appli-15\/?p=49"},"modified":"2020-01-14T11:11:12","modified_gmt":"2020-01-14T10:11:12","slug":"py-restaurant","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/digital.digicampus.fr\/appli-15\/2020\/01\/14\/py-restaurant\/","title":{"rendered":"PY restaurant"},"content":{"rendered":"\n

Yuko Matsumoto est japonaise, elle r\u00e9alise son cursus culinaire au Japon, et vient se former \u00e0 l\u2019institut Paul Bocuse. Apr\u00e8s divers passages dans des grandes maisons, elle rencontre Pierre Mercier chez Chapel en 2007. Elle se convertit en maitre d\u2019h\u00f4tel pour l\u2019ouverture du premier restaurant \u00ab Saveurs de PY \u00bb<\/strong> \u00e0 la croix rousse \u00e0 Lyon en 2010.<\/p>\n\n\n\n

Puis, Pierre Mercier, cuisinier de formation, pass\u00e9 par les cuisines de Georges Blanc et Alain Chapel, officie comme chef depuis l\u2019ouverture de saveurs de PY. Depuis d\u00e9cembre 2018, leur nouveau restaurant \u00ab PY \u00bb, est ouvert 16 cours Vitton dans le 6<\/strong>\u00e8me<\/strong><\/sup> arrondissement de Lyon<\/strong>. Leur philosophie de cuisine reste inchang\u00e9e, avec des produits de qualit\u00e9, qui respectent les saisons, et une carte r\u00e9guli\u00e8rement chang\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

C\u00f4t\u00e9 cuisine ?<\/h4>\n\n\n\n

En ce qui concerne la cuisine, Pierre ma\u00eetrise le r\u00e9pertoire classique sur le bout des doigts, qu’il secoue avec de l\u00e9g\u00e8res influences asiatiques.<\/strong> Cela donne au d\u00e9jeuner une tr\u00e8s bonne affaire. Pour 23\u20ac, par exemple : un flan au fromage blanc et curry, radis verts mandolin\u00e9s et graines germ\u00e9es. Suivi d’un superbe dos de cabillaud allong\u00e9 sur une tranche de patate douce r\u00f4tie, m\u00e9lange de c\u00e9r\u00e9ales et beurre mont\u00e9 aux herbes. Enfin, un dessert haute-couture, jolie sph\u00e8re de chocolat fourr\u00e9e au pralin\u00e9 de noix de cajou et glace tonka.<\/p>\n\n\n\n

Enfin, voici quelques informations qui pourront vous \u00eatre utiles :<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\ud83d\udccd16 cours Vuitton, 69006 Lyon
\ud83d\ude87 M\u00e9tro Massena
\ud83d\udcde  04 78 52 71 30
\u23f0 Ouvert du mardi de 12h \u00e0 14h et de 19h30 \u00e0 21h30<\/p>\n\n\n\n

Site internet<\/a> – Instagram<\/a> – Facebook<\/a><\/p>\n\n\n\n

Rendez-vous sur\u00a0restaurant traditionnel<\/a>\u00a0pour d\u00e9couvrir d’autres adresses\u00a0\ud83d\ude0a<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Yuko Matsumoto est japonaise, elle r\u00e9alise son cursus culinaire au Japon, et vient se former \u00e0 l\u2019institut Paul Bocuse. Apr\u00e8s divers passages dans des grandes maisons, elle rencontre Pierre Mercier chez Chapel en 2007. Elle se convertit en maitre d\u2019h\u00f4tel pour l\u2019ouverture du premier restaurant \u00ab Saveurs de PY \u00bb \u00e0 la croix rousse \u00e0 Lyon en 2010. […]<\/p>\n","protected":false},"author":28,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[5],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/digital.digicampus.fr\/appli-15\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/49"}],"collection":[{"href":"https:\/\/digital.digicampus.fr\/appli-15\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/digital.digicampus.fr\/appli-15\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/digital.digicampus.fr\/appli-15\/wp-json\/wp\/v2\/users\/28"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/digital.digicampus.fr\/appli-15\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=49"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/digital.digicampus.fr\/appli-15\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/49\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":65,"href":"https:\/\/digital.digicampus.fr\/appli-15\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/49\/revisions\/65"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/digital.digicampus.fr\/appli-15\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=49"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/digital.digicampus.fr\/appli-15\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=49"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/digital.digicampus.fr\/appli-15\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=49"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}